Se está à procura de uma refeição reconfortante, saudável e cheia de sabores, a lasanha de legumes é a escolha perfeita. Veja como pode confeciona-la.
Ingredientes:
- 200g de massa para lasanha
- 1 berinjela
- 1 curgete
- 3 tomates maduros
- Azeite q.b
- Queijo mozzarella q.b
- Sal q.b
- Pimenta q.b
- Manjericão
- Orégãos q.b
Modo de preparação:
Primeiramente, comece por fatiar a beringela e a curgete finamente, no sentido vertical. Logo em seguida, corte o tomate em rodelas.
Ao mesmo tempo, coloque um fio generoso de azeite numa frigideira antiaderente ou num grelhador e deixe aquecer bem. Coloque os legumes e tempere-os com sal e pimenta, a gosto. Quando estiverem com a consistência que deseja retire-os do lume. Depois, pré-aqueça o forno a 200º.
Enquanto isso, é hora de montar a sua lasanha. Numa travessa de ir ao forno comece por colocar uma camada de massa e uma camada de legumes, polvilhando queijo mozzarella e algumas folhas de manjericão fresco. Repita o processo, finalizando com uma generosa camada de queijo ralado por cima. Cozinhe a lasanha até que o topo esteja dourado e borbulhante.
Finalmente, deixe-a descansar por alguns minutos antes de servir, permitindo que os sabores se fundam ainda mais.
Pode servir esta lasanha de legumes grelhados, acompanhada de uma salada verde fresca para uma refeição completa e saudável. Esta é uma receita versátil, que pode facilmente ser adaptada conforme as suas preferências, adicionando outros vegetais ou ajustando as quantidades de queijo.
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