Ingredientes:
- Tofu (de preferência firme), cortado em retângulos
- Massa tricolor
- Bacon, cortado em pedaços pequenos
- Tomate Cherry
- Queijo mozarela ralado
- Azeite
- Sal
- Pimentão doce
- Molho de soja
- Pimenta branca
- Alho picado
- Caril
- Oregãos
- Manteiga
- Pesto verde
Instruções:
Passo 1: Temperar o Tofu (24 horas de antecedência)
Em primeiro lugar, coloque os retângulos de tofu numa tigela ou saco de reservar.
Tempere o tofu com sal, pimentão doce, molho de soja, pimenta branca, alho picado, caril, orégãos e azeite. Tudo a seu gosto, apenas tem de garantir que todos os retângulos são temperados de forma homogênea, por isso misture bem para garantir
Cubra a tigela com película aderente ou dê um nó na saca e deixe marinar no frigorífico por pelo menos 24 horas.
Passo 2: Grelhar o Tofu
Primeiramente, aqueça uma frigideira com um pouco de azeite, pode usar o preparo do tempero (reserve metade para usar mais tarde).
Retire o tofu da marinada e coloque-o na frigideira.
Grelhe o tofu em fogo médio até que ele fique dourado e com uma textura firme. Reserve.
Passo 3: Cozinhar a Massa Tricolor
Enquanto o tofu está na frigideira, coloque a massa tricolor numa panela com água e um pouco de manteiga.
Cozinhe a massa de acordo com as instruções do pacote até que fique al dente.
Após escorrer a massa, reserve-a.
Passo 4: Preparar o Molho com Tomate Cherry e Bacon
Numa panela grande, misture a restante marinada do tofu aos tomates cherrys, se sentir necessidade adicione mais azeite.
Salteie os tomates cherry na panela até que comecem a amolecer.
Adicione os pedaços de bacon cortados em cubos e continue a cozinhar até que fique crocante.
Por fim, combine a massa cozida com o molho do tomate e bacon na panela e misture bem.
Passo 5: Finalizar a Massa com Pesto e Queijo Mozarela
Adicione um pouco de pesto verde à mistura da massa e misture bem para incorporar os sabores.
Logo em seguida, polvilhe o queijo mozarela ralado por cima da massa.
Mexa tudo gentilmente para que o queijo comece a derreter. Por fim, posicione o tofu grelhado no topo da panela e está pronto para servir.
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